《米饭的观察》教学设计

作为一位不辞辛劳的人民教师，总归要编写教学设计，教学设计一般包括教学目标、教学重难点、教学方法、教学步骤与时间分配等环节。那么优秀的教学设计是什么样的呢？以下是小编为大家整理的《米饭的观察》教学设计，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。

《米饭的观察》教学设计1

一、教学目标：

1、了解米饭的主要营养成份是淀粉，淀粉遇碘酒会变色。

2、对学生进行简单的思维推理能力、学会动手实验验证的训练。

3、通过利用生活中常见的物品（蜡烛、勺子、筷子）做实验，让学生体验科学研究并不那么深奥，离51漫画黄板的生活并不遥远，可以随时研究；培养学生乐于探究、会用工具研究的科学态度。

二、教学重点：

了解米饭的主要营养成份是淀粉，淀粉遇碘酒会变色。

三、教学难点：

对学生进行简单的思维推理能力、学会动手实验验证的训练。

四、教学准备：

1、教师材料准备：粳米、籼米、糯米、杂交米一份以及这四种米变成的米饭一份、淀粉每组各一小份、糖一块、碘酒、滴管每组一个、棉签、水、视频投影仪等。

2、学生材料准备：放大镜、筷子、长把勺子、蜡烛。

3、介绍淀粉的录像或课件。

五、教学过程及评价要求：

教学步骤

教学活动过程设计

设计意图

一、比较米饭和米粒

1、导入新课：上一节课51漫画黄板学会了把混合在一起的粳米、籼米、糯米、杂交米区分开来，谁来说说这四种米有什么区别？现在如果把这四种米分别做成米饭，并且混合在一起，你能把它们区分开来吗？请大家猜测一下这四种米粒变成米饭后会发生什么变化？

2、学生小组合作，试着把这四种米粒变成的米饭区分开来，并排列在深颜色的卡纸上，教师把部分小组的分类情况放到视频投影仪上，让小组代表向大家介绍为什么这样分的理由。教师根据学生的介绍，做好启发引导。

本课在前五个单元的大量观察能力训练的基础上，本节课让学生进行简单的思维推理能力、学会动手实验验证的训练。教师的教学方式：提示研究问题，辅导学生自己研究，促进学生的思维发展，只做合作者、引导者，不当主角。

二、观察研究米饭的味道

1、请学生仔细品尝一口米饭，说说米饭到底是什么味道的。

2、如果有同学说有甜的味道，就与糖的甜味进行对比，体会甜味出现的时间有什么不一样。

3、猜测：米饭变甜可能是什么原因？

4、介绍淀粉的录像或课件：淀粉在慢慢咀嚼时变成糖类的过程。

在教学米饭中的营养时，教师要作两手准备，如果学生中有人知道“淀粉”那就让学生来介绍，其它同学补充有关淀粉的知识，如果没有老师就将事先准备的资料介绍给学生。

三、对淀粉的观察

1、淀粉是一种什么样的东西呢？你们小组打算怎么研究呢？

2、小组商讨方案。

3、小组介绍方案。（如观察外表、加水搅拌有什么变化、加热有什么变化、加入其它物体会发生什么变化等。）

4、小组实验，教师指导。

a、观察一小包淀粉。看看淀粉是怎样的。

b、把一些淀粉倒在铝汤匙里，加几滴水，调成稀糊状观察。

c、在蜡烛火焰上加热铝汤匙中的淀粉糊，观察并描述淀粉糊的变化。

d、在淀粉糊里滴一滴碘酒，观察发生的变化。

e、在米饭和饭粒上滴一滴碘酒，观察发生的变化。

f、小组讨论：你们看到了什么？你们知道了什么？你们还有什么新的发现？把你们的实验成果写在活动记录卡上。

g、小组汇报交流。

在活动、汇报交流时要给学生充足的活动时间，事先强调清楚活动要求，交流时采取小组集体上讲台交流的方式，并请其他小组提出“参考意见”，使学生养成注意倾听别人说话的习惯。

四、课外延伸

猜测一下：哪些物体遇到碘酒会发生变化？

《米饭的观察》教学设计2

一、教学目标

科学探究：通过观察稻谷、大米，学会细致的观察。

情感态度价值观：体验米饭来之不易，懂得珍惜粮食；乐于参与讨论、交流，敢于发表不同见解；意识到科学家队人类生活作出的杰出贡献。

科学知识：认识稻谷、糙米和大米，知道米饭是由稻谷加工而来的米做成的。

二、教师用具和学生用具

放大镜、米粒、稻谷、发芽的稻谷、记录纸（两张）、各种植物的`种子、3个杯子。

三、教学活动过程

（一）观察种子

引导学生在众多种子中找出水稻的种子。

引导学生讨论：观察水稻的种子可以可以从哪些方面来观察？用什么工具来观察比较好？（放大镜）在观察中有什么发现，该怎么办？（记录）

引导学生观察稻谷。（6分钟）

交流观察结果。

（二）认识糙米，比较糙米和精米

引导学生剥掉稻谷的壳看看。注：不要破坏稻谷的内部，想办法完整的剥出来。

引导学生思考：壳有什么作用？

比较剥掉壳后的米跟平时吃的米有什么不同？记录并请学生说一说。

在学生比较的基础上，教师提供给学生有关糙米和精米的资料，了解种子的结构。

（三）加工精米

引导学生思考能不能把糙米加工成精米？

讨论可以用什么方法加工出精米来？猜想大米加工厂里是怎样加工精米的？

（四）说说米饭的来历

引导学生说说米饭的来历，进行珍惜粮食的教育。

（五）布置作业

课后做做精米发芽的实验；去家里或菜场、粮店了解一下51漫画黄板吃的大米有哪些种类。